Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Akşama misafirleriniz gelecekse bol malzemeli sebzeli sulu köfte tam yerinde bir karar olabilir. Doyucu özelliği ile sofranıza lezzet katmaya hazırsanız eğer yöresel lezzet sebzeli sulu köfte tarifi için gerekli malzemeleri hemen not almaya başlayın.

Not: Tarif 5-6 kişilik olup, hazırlama ve pişirme süresi ortalama 45-50 dakika kadar sürmektedir. İstenirse eğer ölçüler orantılı arttırılarak daha fazla kişiye servis edilebilir.

Sebzeli Sulu Köfte

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Köfte harcı için;  Sebzeli Karışım İçin Malzemeler;
250 gram kıyma 30 gram tereyağı
1 adet soğan (küp küp minicik doğrayın) 2’şer adet soğan, patates ve havuç (iri taneler şeklinde küp küp doğrayın)
1 adet yumurta 1 su bardağı doğranmış domates
1 dilim bayat ekmek içi 1 kaşık domates püresi (rendeleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı galeta unu 1 kereviz (5 dakika limonlu suda bekletin)
Tuz ve sevdiğiniz baharat çeşitleri 1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 kaşık un Maydonuz, tuz, karabiber ve kekik.
1,5 litre su

İpucu; Malzemeler biraz fazla gibi görünüyor ama dert etmeyin! Evde hazırda bolabınızda ne varsa kullanabilirsiniz. Sevdiğiniz, damak tadınıza uygun olduğunu düşündüğünüz, daha önce tecrübe ettiğiniz çeşitli sebzeleri çıkarma ekleme yapabilirsiniz.

Sebzeli Sulu Köfte Yapılışı

Kıyma harcının hazırlanışı;

Kıyma ile soğanı, ekmek içini, galeta ununu, yumurtayı, maydanozu ve baharatları karıştırıp kıvam alana kadar yoğurun. Ardından küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve içini daha önceden hafif unladığınız tepsiye atın.

Sebzeli karışımın hazırlanması;

Listesindeki soğanı, patetesi, kerevizi ve havuçları yemeklik küp küp doğrayın. Ocağı yakın ve tereyağında doğradığınız soğanları kavurun. Ardından, domates püresini ekleyin ve hafif karıştırın. Devamında doğranmış havucu, kereviz ve konserve domatesleri de ekledikten sonra 2 dakika kadar pişirin. Son işlem olarak üzerine sıcak suyu da ekleyip bir taşım kaynatın.

Köftelerin eklenmesi ve son pişirme işlemi

Sebzeli karışım kaynadıktan sonra yuvarlayıp işlediğiniz köfteleri karışımın içine atın. Yaklaşık 10 dakika kadar sonra doğranmış patetes ve bezelyeleri ilave edin. Evet işlem tamamdır. Yaklaşık 5-6 dakika sonra sebzeli sulu köfte pişmiş ve servise hazır olacaktır.

Not: Yemeği ocaktan almadan önce tuz ayarını kontrol etmeyi unutmayın. İsterseniz kekik, karabiber gibi baharatlarda serpiştirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir